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Projeto: SOLEÁ BRASIL ÓLEOS VEGETAIS LTDA 066-2019 |
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Financiadora: Solea Brasil |
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Instituição executora: Dta - Departamento de Tecnologia de Alimentos |
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Responsável: Frederico Augusto Ribeiro de Barros |
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Data assinatura: 26/09/2019 |
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Vigência: 25/09/2023 |
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Objeto: Desenvolvimento do projeto "Composição químicas, propriedades funcionais e potencial aplicação industrial da polpa e amêndoa da macaúba; obtenção do óleo da polpa e amêndoa da macaúba. Determinação do ácidos graxos presentes e análises de estabilidade dos óleos; avaliação da prevenção ao estresse oxidativo do óleo da polpa de macaúba (testes in vivo); avaliação da prevenção de lesões ateroscleróticas e inflamação hepática (in vivo) através do consumo do óleo da polpa de macaúba; desenvolvimento e análise sensorial de alimentos utilizando farinhas de amêndoa e polpa de macaúba. |
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Valor aprovado: R$ 19.907,40 |
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Código AGREGA: 4830 |