|
Projeto: FAPEMIG APQ-04681-22 |
|
Financiadora: Fapemig |
|
Instituição executora: Dta - Departamento de Tecnologia de Alimentos |
|
Responsável: Antonio Fernandes de Carvalho |
|
Data assinatura: 08/12/2022 |
|
Vigência: 20/11/2025 |
|
Objeto: Produção em escala piloto de fermento lático autóctone isolados de queijo artesanal mineiro e o desenvolvimento em escala industrial de um coalho vegetal à base de kiwi e de uma cultura autóctone funcional para a formulação de queijos com certificação Halal |
|
Valor aprovado: R$ 614.473,48 |
|
Código AGREGA: 7118 |